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與其他業態比較起來，超市的營運上少了噱頭，多了些默默耕耘的作法。在價格上，無法與量販店殺價競爭；在行銷手法上，少了購物中心醒目的行銷事件；在產品上，不像是連鎖餐飲，隨著季節不斷推陳出新。能夠擠上版面的正面報導不多，反而是「連鎖超市販售過期商品」等負面消息，帶來不小的殺傷力。

把每天提供新鮮食物的事情做好，是超市責無旁貸的工作。做得好，好像理所當然；做不好，卻成為大家撻伐的對象。從這裡透露出超市目前在經營上的某種困境，卻也是轉型發展的另一種契機。

下午五點，位在台中朝馬附近的興農超市青海店，店長李炳傑走到門外指揮交通，協助下班前來買菜的女士們把車停好。店內各產品線組長、組員也紛紛就定位，新鮮的竹筍肉骨湯，就放在生鮮產品四周。除了提供往來消費者品嚐產品是否新鮮可口，同時交換烹飪上的小技巧，這對年輕的李小姐來說，相當有用，或許今天晚上家中就會多了這道以竹筍為主題的新菜肴。


圖一 興農青海店緊臨兩家量販店，如何突破重圍？只有從「心」出發


圖二 嚐一杯麻竹筍排骨湯。想要知道怎麼烹飪嗎？沒問題，我來告訴您

興農超市DM的第一頁，有別於各大超市、量販業者的設計，斗大的標題，「每天位顧客打點最新鮮的蔬果」、「每個客人都像是我的家人」，再搭配一位笑容可掬的大姐媽媽，這些「明星」是來自於各店服務人員，「健行店鮮魚組大姐吳金榮…由於她的熱誠與用心，屢次獲得最優秀人員的表揚…她客氣地說…我的小孩最小的現在已經…每個客人就像是我的孩子家人一樣…」「提到蔬果，就不能不提忠明店的寶愛姐…已經服務了13個年頭…許多顧客願意花時間佇足與他分享養生的新知何烹飪的作法…寶愛姐就是這樣一個充買熱情、充滿創新的人…」經由簡短的介紹不難讓人對店員有更進一層的認識，或許您下到店裡面拜訪，就能按著線索跟她聊上幾句。


圖三 興農超市DM的獨特風格--寶愛姐與最新鮮的蔬果

說起來，是雙重的負擔。產品管理上，講求新鮮、安全無虞，還要提供舒適親切的購物環境，同時要扭轉消費者的購物習慣，例如：不追低價、多多購買品質來源無虞的產品…。這些都需要投注長時間的心力去執行，並且不能立竿見影、隨即獲得績效的成長。看來，超市的新契機，要從「心」開始。

5月20日興農超市舉辦第九梯次的「產地見證之旅」以圓滿結束，該梯次前往斗六工業區拜訪凱馨雞肉電宰廠，以及長元工業區的鮮葉生物科技股份有限公司，相關內容，將在往後陸續位您報導。

店數變化

這個月超市店數緩步上昇，上青超市有三間分店脫離加盟體系，巧鄰店數回歸6家分店，愛心聯盟結束1家分店，全聯社新增社子店、崇德店，宜蘭農民與自由聯盟都新增1個據點。